Météo à Chablis

Le mois le plus chaud est juillet, avec 27,2 °C de maximale moyenne ; le plus froid est février, avec 0,3 °C de minimale moyenne. Il tombe 737 mm de pluie sur l'année, de 52 mm en février (le mois le plus sec) à 74 mm en octobre (le plus arrosé).

Maximales moyennes, mois par mois : 7,1 °C en janvier, 8,8 °C en février, 13,2 °C en mars, 17,0 °C en avril, 20,8 °C en mai, 24,5 °C en juin, 27,2 °C en juillet, 27,0 °C en août, 22,4 °C en septembre, 17,2 °C en octobre, 11,1 °C en novembre et 7,7 °C en décembre. Minimales moyennes : 0,6 °C en janvier, 0,3 °C en février, 2,1 °C en mars, 4,1 °C en avril, 8,0 °C en mai, 11,3 °C en juin, 13,2 °C en juillet, 13,1 °C en août, 9,7 °C en septembre, 7,3 °C en octobre, 3,6 °C en novembre et 1,3 °C en décembre. Pluie : 57 mm en janvier, 52 mm en février, 54 mm en mars, 62 mm en avril, 73 mm en mai, 57 mm en juin, 59 mm en juillet, 59 mm en août, 59 mm en septembre, 74 mm en octobre, 66 mm en novembre et 65 mm en décembre.

Le 25 juillet 2019, le thermomètre a atteint 42,6 °C ; le 16 janvier 1985, il est descendu à −24,2 °C : ce sont les extrêmes de la station depuis 1963.

En 2025, la station a compté 55 jours de gel et 36 jours à 30 °C ou plus, pour une température moyenne de 12,4 °C.

La moyenne annuelle de la station est passée de 10,5 °C en 1961-1990 à 11,7 °C en 1991-2020, soit 1,2 °C de plus entre les deux périodes.