Histoire de Chablis

La série comprend 37 recensements, de 1876 à 2023. Le changement le plus net s'est produit entre 1906 et 1911 : la population a reculé de 2 744 à 2 485 habitants, soit environ 52 habitants de moins par an. Les chiffres sont les populations légales de l'INSEE ; avant 1968, le périmètre des communes a pu changer.

Population légale à chaque recensement : 2 764 habitants en 1876, 2 717 habitants en 1881, 2 939 habitants en 1886, 2 860 habitants en 1891, 2 863 habitants en 1896, 2 732 habitants en 1901, 2 744 habitants en 1906, 2 485 habitants en 1911, 2 124 habitants en 1921, 2 229 habitants en 1926, 2 272 habitants en 1931, 2 185 habitants en 1936, 1 997 habitants en 1954, 2 004 habitants en 1962, 2 287 habitants en 1968, 2 408 habitants en 1975, 2 414 habitants en 1982, 2 569 habitants en 1990, 2 594 habitants en 1999, 2 482 habitants en 2006, 2 472 habitants en 2007, 2 427 habitants en 2008, 2 383 habitants en 2009, 2 338 habitants en 2010, 2 302 habitants en 2011, 2 273 habitants en 2012, 2 281 habitants en 2013, 2 291 habitants en 2014, 2 300 habitants en 2015, 2 281 habitants en 2016, 2 274 habitants en 2017, 2 240 habitants en 2018, 2 205 habitants en 2019, 2 171 habitants en 2020, 2 145 habitants en 2021, 2 151 habitants en 2022 et 2 139 habitants en 2023.

Par siècle de construction, les monuments protégés se répartissent ainsi : 2 du XIIIe siècle et 1 du XVIe siècle. Pour le XIIIe siècle, on peut citer Ancien prieuré Saint-Côme et Maison dite de l'Obédiencerie. Pour le XVIe siècle, on peut citer Maison. La liste vient de la base Mérimée du ministère de la Culture.