Histoire de Saint-Sauveur-en-Puisaye

La série comprend 37 recensements, de 1876 à 2023. Le changement le plus net s'est produit entre 1896 et 1901 : la population a reculé de 1 866 à 1 725 habitants, soit environ 28 habitants de moins par an. Les chiffres sont les populations légales de l'INSEE ; avant 1968, le périmètre des communes a pu changer.

Population légale à chaque recensement : 1 816 habitants en 1876, 1 780 habitants en 1881, 1 847 habitants en 1886, 1 788 habitants en 1891, 1 866 habitants en 1896, 1 725 habitants en 1901, 1 727 habitants en 1906, 1 687 habitants en 1911, 1 461 habitants en 1921, 1 431 habitants en 1926, 1 388 habitants en 1931, 1 329 habitants en 1936, 1 209 habitants en 1954, 1 190 habitants en 1962, 1 187 habitants en 1968, 1 193 habitants en 1975, 1 149 habitants en 1982, 1 005 habitants en 1990, 939 habitants en 1999, 954 habitants en 2006, 956 habitants en 2007, 951 habitants en 2008, 946 habitants en 2009, 941 habitants en 2010, 935 habitants en 2011, 930 habitants en 2012, 918 habitants en 2013, 906 habitants en 2014, 894 habitants en 2015, 890 habitants en 2016, 885 habitants en 2017, 888 habitants en 2018, 892 habitants en 2019, 895 habitants en 2020, 900 habitants en 2021, 907 habitants en 2022 et 905 habitants en 2023.

Par siècle de construction, les monuments protégés se répartissent ainsi : 1 du XIIe siècle et 1 du XIXe siècle. Pour le XIIe siècle, on peut citer Donjon. Pour le XIXe siècle, on peut citer Maison natale de Colette. La liste vient de la base Mérimée du ministère de la Culture.