Histoire de Soubès

La série comprend 37 recensements, de 1876 à 2023. Le changement le plus net s'est produit entre 1886 et 1891 : la population a reculé de 811 à 696 habitants, soit environ 23 habitants de moins par an. Les chiffres sont les populations légales de l'INSEE ; avant 1968, le périmètre des communes a pu changer.

Population légale à chaque recensement : 829 habitants en 1876, 825 habitants en 1881, 811 habitants en 1886, 696 habitants en 1891, 620 habitants en 1896, 602 habitants en 1901, 617 habitants en 1906, 611 habitants en 1911, 517 habitants en 1921, 506 habitants en 1926, 501 habitants en 1931, 444 habitants en 1936, 405 habitants en 1954, 379 habitants en 1962, 370 habitants en 1968, 455 habitants en 1975, 565 habitants en 1982, 616 habitants en 1990, 710 habitants en 1999, 860 habitants en 2006, 872 habitants en 2007, 871 habitants en 2008, 880 habitants en 2009, 889 habitants en 2010, 898 habitants en 2011, 896 habitants en 2012, 897 habitants en 2013, 911 habitants en 2014, 925 habitants en 2015, 939 habitants en 2016, 931 habitants en 2017, 921 habitants en 2018, 920 habitants en 2019, 932 habitants en 2020, 943 habitants en 2021, 954 habitants en 2022 et 948 habitants en 2023.

Par siècle de construction, les monuments protégés se répartissent ainsi : 1 du XIIe siècle. Pour le XIIe siècle, on peut citer Ancien château ou donjon. La liste vient de la base Mérimée du ministère de la Culture.