Histoire de Sallebœuf

La série comprend 37 recensements, de 1876 à 2023. Le changement le plus net s'est produit entre 2014 et 2015 : la population a progressé de 2 216 à 2 364 habitants, soit environ 148 habitants de plus par an. Les chiffres sont les populations légales de l'INSEE ; avant 1968, le périmètre des communes a pu changer.

Population légale à chaque recensement : 688 habitants en 1876, 676 habitants en 1881, 676 habitants en 1886, 639 habitants en 1891, 639 habitants en 1896, 669 habitants en 1901, 714 habitants en 1906, 632 habitants en 1911, 567 habitants en 1921, 545 habitants en 1926, 579 habitants en 1931, 572 habitants en 1936, 642 habitants en 1954, 700 habitants en 1962, 741 habitants en 1968, 1 085 habitants en 1975, 1 602 habitants en 1982, 1 714 habitants en 1990, 1 926 habitants en 1999, 1 980 habitants en 2006, 2 042 habitants en 2007, 2 105 habitants en 2008, 2 168 habitants en 2009, 2 223 habitants en 2010, 2 240 habitants en 2011, 2 232 habitants en 2012, 2 224 habitants en 2013, 2 216 habitants en 2014, 2 364 habitants en 2015, 2 420 habitants en 2016, 2 490 habitants en 2017, 2 560 habitants en 2018, 2 630 habitants en 2019, 2 710 habitants en 2020, 2 728 habitants en 2021, 2 771 habitants en 2022 et 2 767 habitants en 2023.

Par siècle de construction, les monuments protégés se répartissent ainsi : 1 du XVIIe siècle. Pour le XVIIe siècle, on peut citer Ancienne maison noble du Vaquey, dite Domaine du Rivalet. La liste vient de la base Mérimée du ministère de la Culture.