Nature
Nature de Saint-Florentin
L'inventaire national recense 5 ZNIEFF sur la commune ; une ZNIEFF décrit un intérêt écologique sans valoir protection. La zone la plus étendue dans la commune est « Vallee de l'Armancon Entre Migennes et Flogny-la-Chapelle et Ruisseau du Creanton », sur 2 235 hectares au total, dont 603 ha dans la commune, soit 21 % de sa superficie. La commune est concernée par 5 périmètres naturels différents, de l'inventaire scientifique à la protection européenne.
Espaces naturels
Zones d'inventaire et de protection
- Vallee de l'Armancon Entre Migennes et Flogny-la-Chapelle et Ruisseau du CreantonZNIEFF · ZNIEFF de type II2 235 ha
- Lac de Bas-RebourseauxZNIEFF · ZNIEFF de type I472 ha
- Vallée de l'Armance de Chaource à Saint-FlorentinZNIEFF · ZNIEFF de type II4 406 ha
- Ruisseau du Creanton et AffluentsZNIEFF · ZNIEFF de type I661 ha
- Prairies de la Vallee de l'Armance d'Ervy-le-Chatel A Saint-FlorentinZNIEFF · ZNIEFF de type I1 257 ha
Une ZNIEFF est un inventaire scientifique, pas une protection. ZNIEFF et Natura 2000 ne s'additionnent pas.
Terroir
Appellations dont l'aire couvre la commune
Fromages : Brillat-Savarin (IGP), Soumaintrain (IGP)
Vins : Yonne (IGP)
Viandes et volailles : Volailles de Bourgogne (IGP)
Épicerie : Moutarde de Bourgogne (IGP)
Être dans l'aire d'une appellation ne veut pas dire que le produit y est fabriqué.
En clair
Ce qu'il faut retenir
Les zones les plus étendues dans la commune sont Vallee de l'Armancon Entre Migennes et Flogny-la-Chapelle et Ruisseau du Creanton (2 235 ha au total, dont 603 ha dans la commune, soit 21 % de sa superficie), Lac de Bas-Rebourseaux (472 ha au total, dont 264 ha dans la commune, soit 9,3 % de sa superficie), Vallée de l'Armance de Chaource à Saint-Florentin (4 406 ha au total, dont 164 ha dans la commune, soit 5,8 % de sa superficie) et Ruisseau du Creanton et Affluents (661 ha au total, dont 133 ha dans la commune, soit 4,7 % de sa superficie). ZNIEFF et Natura 2000 ne s'additionnent pas : une même zone peut figurer dans les deux inventaires.
L'aire de 5 appellations protégées (Brillat-Savarin, Moutarde de Bourgogne, Soumaintrain et Volailles de Bourgogne) couvre la commune. Être dans l'aire ne veut pas dire que le produit y est fabriqué.
Se baigner près de Saint-Florentin
Un site de baignade, « Le Trou Gallimard », sur un cours d'eau, figure dans la liste des eaux contrôlées de la saison 2026 pour Saint-Florentin. « Le Trou Gallimard » obtient pour la saison 2025 le classement « excellente ». Aucun changement à chacune des quatre saisons de 2022 à 2025 : « excellente ». Plus loin : « Brienon sur Armancon » (8,2 km, eau suffisante en 2025) et « Migennes » (17 km). Source : ministère des Solidarités et de la Santé, saison 2025, sans les conditions du jour, que la mairie connaît.
Et aussi
Et aussi à Saint-Florentin
Sources et crédits
- Sites naturels : MNHN / INPN (PatriNat), ZNIEFF et Natura 2000, Licence Ouverte
- Appellations : INAO, données publiées sur data.gouv.fr, Licence Ouverte
- Eaux de baignade : Ministère des Solidarités et de la Santé, rapportage de la saison balnéaire (data.gouv.fr), Licence Ouverte