Histoire de Gauriac

La série comprend 37 recensements, de 1876 à 2023. Le changement le plus net s'est produit entre 1876 et 1881 : la population a reculé de 1 451 à 1 297 habitants, soit environ 31 habitants de moins par an. Les chiffres sont les populations légales de l'INSEE ; avant 1968, le périmètre des communes a pu changer.

Population légale à chaque recensement : 1 451 habitants en 1876, 1 297 habitants en 1881, 1 287 habitants en 1886, 1 422 habitants en 1891, 1 355 habitants en 1896, 1 320 habitants en 1901, 1 336 habitants en 1906, 1 198 habitants en 1911, 1 125 habitants en 1921, 1 097 habitants en 1926, 1 110 habitants en 1931, 1 064 habitants en 1936, 928 habitants en 1954, 863 habitants en 1962, 927 habitants en 1968, 838 habitants en 1975, 857 habitants en 1982, 809 habitants en 1990, 826 habitants en 1999, 840 habitants en 2006, 842 habitants en 2007, 844 habitants en 2008, 853 habitants en 2009, 853 habitants en 2010, 832 habitants en 2011, 811 habitants en 2012, 790 habitants en 2013, 780 habitants en 2014, 769 habitants en 2015, 758 habitants en 2016, 748 habitants en 2017, 737 habitants en 2018, 730 habitants en 2019, 721 habitants en 2020, 714 habitants en 2021, 737 habitants en 2022 et 759 habitants en 2023.

Par siècle de construction, les monuments protégés se répartissent ainsi : 1 du XVIe siècle. Pour le XVIe siècle, on peut citer Château de Thau. La liste vient de la base Mérimée du ministère de la Culture.